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瓮安县夫妻小店要不要做外卖?算清这笔账再决定

瓮安县夫妻小店要不要做外卖?
算清这笔账再决定

瓮安街上不少夫妻店、苍蝇馆子,味道好、老客多,但就两口子守着一个铺面,雨天愁没客、忙时愁送不过来。张哥在锦美时代广场附近开了家小饭馆,上了泉泉外卖之后,他算了一笔账。

上午 · 备菜时顺手接几单

张哥两口子上午备菜,手机上泉泉外卖陆续来单:有附近单位订的工作餐,有住得远的老客点的瓮安辣鸡粉(贵州名小吃)。他按单备菜,心里有数,不像以前只能等客人上门。

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中午 · 堂食满了,外卖分流不跑单

饭点店里坐满、门口排队,以前坐不下的客人只能走。现在这部分单走外卖,骑手到店取走,张哥一份不少接,翻台还快了。

“以前眼睁睁看着客人走,现在多接的都是净增的单。”

雨天 · 别人愁没客,他家单反增

一下雨街上冷清,别的店打盹,张哥手机响个不停——大家都不想出门,点餐送回家。骑手雨里来雨里去,他在后厨忙着出餐。

“雨天以前是亏钱的日子,现在成了冲单的日子。”

晚上 · 对账发现佣金没多少、回头客多了

打烊后张哥翻后台,低佣金扣得清清楚楚、按周期结算不压款;更让他高兴的是,好多新客成了回头客,手机里收藏了他的店。

夫妻店不用雇人、不用自己送,低佣金按单算,银盏工业园企业职工、外来客商、采茶季和采摘季的务工人员和周边小区的客人都成了常客。

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