别光看"上线免费就说划算"，甜头里常有成本跟着走：

• 打包盒、餐具、保温袋等物料成本，会随单量增加。
• 平台按单抽成、可能有的配送补贴分摊，要算进每单成本。
• 额外的人手/时间：打包、对账、接单回应，都是隐形投入。
• 参加活动可能的分摊，也是一笔要算的账。

关键公式：每单实际成本 = 物料成本 + 单平台抽成 + 配送相关，先把这个数算出来，再看卖多少钱才不亏。

收入别只看单量，要看单量 x 客单价合起来多大：

• 客单几十元的小吃店，靠高频单量；客单上百的正餐，靠每单价值。
• 新店有流量扶持时单量会上，但要算扶持期过后靠不靠得住。
• 同城配送能让原本够不到家门口的客人也下单，这是在扩你的盘子。

别被"一天几百单"迷惑——先问自己：这些单扣掉成本后，装进口袋的有多少？

小店最怕的不是没生意，而是做着做着把利润做没了：

• 定价拍脑袋、促销拍胸脯，先让利后亏本，是最常见的坑。
• 配送超范围、货物破损、客户差评，都可能吃掉利润。
• 高峰出餐跟不上，单越接越乱，反而砸口碑。

要紧的是别一次铺太开：先上几个爆款试水，算清盈亏再扩品类，稳着来。

外卖和跑腿给小店带来最值钱的不是某一单，而是客户积累和习惯养成：

• 回头客复购、好评沉淀，是线上最值钱的资产。
• 在家就能下单的贵阳人越来越多，线上是新增的门口。
• 泉泉外卖有流量扶持、泉泉跑腿能帮做同城配送，专人服务能少走弯路。