远距离走分装

路程远的单，冰和茶汤可以分开装，客人自己兑，口味最稳。

外卖冰量减一点

默认比堂食少些冰，把路上化掉的余量留出来。

奶盖单独封

奶盖、芝士霜这类必须独立封装，防止摇晃混味。

冬天配保温袋

热饮没有保温措施，出门五分钟就凉透了。

上午十点前

备料、清点杯子封口膜，把中午常用配方先调好。

十一点到一点

以散单为主，出杯节奏要快，别积压。

下午两点半到四点

单位、学校、门店的下午茶集中下单，是团单高峰。

四点半以后

收尾补料，把容易缺的小料补齐。

晚上八点后

厂区、夜班附近的单慢慢上来，留最低限度备料即可。

先问清人数和地址

二十杯散着送和一个办公室二十人，是两种送法；楼层、门岗要提前确认。

请对方留一个联系人

到了没人接电话，是团单最容易翻车的地方。

分批出杯

大单别一次全倒完，先出一半，剩下的等骑手到店再续，减少放置时间。

每杯口味写清楚

杯身贴标签或记号笔写简称，比全靠记忆靠谱得多。

留一段缓冲时间

约定时间往后留十五分钟，路上的事谁也说不准。