瓮安卖漤菜豆油皮的店做配送，最容易做错的是这三件事

漤菜、豆油皮、松花皮蛋这些是瓮安人家里来客、加菜时常买的熟食。熟食做配送的优势明显：不用现场加工、包装就能走、客单价不低。但有三件事最容易做错，下面一件一件说。

一、错处一：现场称重、边称边加

二、错处二：封口这道工序省了

✓封口后倒置几秒：这是最省事的检测，漏不漏当场就知道。

✓汁水单独装：带汤带油的熟食，汁水是漏的第一来源。

✓外层再套袋：万一渗漏，还有一层兜着，不至于弄脏整单。

✓热天加降温措施：气温高的时候，该加的就加，别省这点成本。

三、错处三：隔夜的货也敢送

四、熟食外送的正确流程

熟食店最忙的通常是中午前和傍晚前两段，中间那几个小时的空档，专门安排人跑单并不划算。把零散的这几单交给泉泉跑腿，店里专心称货、封口、理台账，是更合适的安排。

边界要写清：生熟分开、不混装；隔夜货不上车；现金代收与来历不明的物品不接。配送方式和费用由客服一对一沟通确定，以小程序后台显示的最新规则为准。

五、老板常问的