牛场豆腐坊的一天：天没亮就开做，送到手要赶在什么时候

这篇跟着豆腐坊的一天走：半夜泡豆、凌晨出品、清早装运、上午送达、中午收尾，看每一步怎么排才不耽误。

一、豆腐坊的一天

二、怎么排才不耽误

三、最怕的三件事

四、装运的规矩

✓分层平放，不要叠太高，豆腐怕压不怕晃。

✓水货单独装，容器要能防漏，别弄湿其它东西。

✓干子、豆干、水货分开装，混在一起说不清。

✓不和有气味的东西同放，豆制品容易串味。

边界：豆制品属于鲜货，讲究时效，隔夜与来路不明的一律不接；配送只负责送到约定交接点，搬运上楼、摆放到位属于另一件事，下单时先讲清。费用由客服一对一沟通确定，以小程序后台显示的最新规则为准。

豆腐坊最缺的是清早那两个小时的人手。把送的这一程交给泉泉跑腿，坊里的人专心出下一批货，不用为送一趟关火停工。合作怎么安排，由客服一对一沟通确定。

另外提醒一句：鲜货做的是长久生意，送到手是完整的一块还是碎的半盒，客人心里有数。装运这一步省下来的一点时间，往往要在口碑上还回去。早餐店尤其如此，它每天都要货，断一次人家就要另找一家。

五、老板常问的