清晨六点半 · 备料开门

天刚蒙蒙亮，王老板的馆子就亮起灯。往福泉、贵阳方向的货车、客车出门早，司机师傅们要吃口热的再赶路。豌豆凉粉、绿豆锅巴粉、黄粑这些瓮安味道备齐，大甑子饭蒸上。手机商家端上已经躺着两单预订：一单是隔壁汽修厂给加班师傅订的八份早餐，一单是物流站订的十份中午盒饭，骑手按点来取。王老板说，搁以前这种外带单得家里人骑摩托送，一来一回锅里的菜没人盯，现在骑手到店取，省心。

上午九点 · 场坝与车流

营定街老场坝开始热闹，赶场的乡亲、等货的司机、修车的师傅来来往往。不少过路司机掏出手机搜“附近有什么吃的”，王老板的店在泉泉外卖页面上排得靠前——头天他刚报了平台的新客满减活动。堂食坐了七八桌，手机上外卖单也进来了：在镇口等装货的货车司机点了两份盖饭送到车上，赶场的大姐给家里老人点了碗软和的粉。

王老板的心得：“路边店的生意靠车轮子转，车轮子不停，饭点就没个准点。外卖单最实在——车不用停进馆子，饭自己送到车窗边。”

中午十二点 · 司乘高峰

午市是平定营一天最忙的时辰。灶上两口大锅同时开火，打包盒摞得整整齐齐。泉泉的骑手小周到店，取走物流站的十份盒饭和汽修厂的加班餐，平均30分钟左右就能送到。王老板只管出餐，不用操心路怎么走、人找不找得到——骑手都是平定营本地人，哪个物流园在哪个岔路口、哪家汽修厂从哪侧门进，比导航还清楚。堂食翻台、外卖出单，两不耽误。

下午三点 · 跑腿和代办单

饭点过了，王老板没闲着。泉泉跑腿的单子来了：物流站的师傅让帮忙代买两条毛巾和一箱水送到货场；汽修厂师傅的手机充电器坏了，骑手帮着从镇上超市捎一个；还有赶场买了米油的大嫂，提着东西抱着娃走不动，发单让骑手帮送到家。王老板笑着说，平定营南来北往的人多，忘带的、急用的、捎带的需求也多，跑腿单虽小，一笔笔都是人缘。

傍晚六点半 · 物流夜宵档

天色暗下来，往贵阳方向的晚班车流密起来。留宿的司机、装货到深夜的物流师傅，正是夜宵的主顾。手机又响了：货场三位师傅点了炒菜和米饭，要求多盛饭；路边补胎的师傅点了两瓶冰饮和卤味。王老板说，过去天一黑店里就没什么人，现在夜宵单能一直做到九十点，营业时间拉长了，收入也多了一截。

晚上九点 · 打烊算账

最后一锅卤味卖完，商家端显示今天外卖加跑腿共成交五十多单，赶上往年纯堂食最好的赶场日，平日流水也稳了不少。王老板算了笔账：泉泉外卖是本地平台，佣金低，不收高额入驻费；骑手不用自己养，车流高峰不慌、平峰也有场坝居民和汽修物流的日常单撑着。他打算下周把瓮安皮蛋、漤菜这些特产也挂上平台，让南来北往的司机客人带得走、回头还能在线上买。

南来北往的路上，生意不分淡旺季

平定营镇餐饮、汽修、商贸物流商家入驻泉泉外卖
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